Los estadounidenses desperdician más de 300 millones de libras de comida cada Acción de Gracias, según ReFED. Los hábitos culinarios ineficaces también provocan un gran derroche de energía. A continuación te explicamos cómo puedes disfrutar de una comida de Acción de Gracias más sostenible, ayudando al medio ambiente y a tu presupuesto energético.
Reducir el desperdicio de alimentos
He aquí algunos consejos sencillos para reducir el desperdicio de alimentos mientras prepara su comida navideña.
- Planifica tu menú. Elabora un menú detallado y haz una lista de la compra en función del número de invitados y sus preferencias. Esto te ayudará a comprar sólo lo que necesites.
- Conozca el tamaño adecuado de las raciones. Infórmese sobre las raciones recomendadas para evitar cocinar en exceso. Saber cuánto preparar para cada comensal puede reducir significativamente el desperdicio de comida.
- Sirve al estilo bufé. Prepare una comida tipo bufé en la que los invitados puedan servirse ellos mismos. Así podrán elegir lo que van a comer y se reducirá la posibilidad de que se queden sin comer.
- Composta los restos de comida. Instala un cubo o pila de compostaje para eliminar los restos de fruta y verdura, los posos del café y las cáscaras de huevo. El compostaje es una forma sostenible de reducir el desperdicio de alimentos.
- Sé creativo con las sobras. Reutiliza las sobras en nuevos platos como sándwiches de pavo, sopas o guisos. Es una forma estupenda de minimizar el desperdicio de alimentos y disfrutar de comidas más deliciosas.
- Comparte las sobras de comida. Si te sobra comida en abundancia, piensa en compartirla con amigos y familiares. Guarda la comida sobrante en recipientes y dásela a quienes la aprecien.
- Congela los alimentos sobrantes. Si te sobran platos que no vayas a comer pronto, congélalos para utilizarlos más adelante. La congelación preserva la calidad de los alimentos y reduce las posibilidades de que se desperdicien.
Cocinar más eficazmente
Utiliza estos consejos para crear una comida satisfactoria que sea ligera para tu presupuesto energético.
- Precaliente el horno a la temperatura exacta requerida. El precalentamiento no es necesario para alimentos que se cocinan durante varias horas.
- Evite abrir la puerta del horno. Desperdicia energía y baja la temperatura del horno.
- Si puede, cocine con fuentes de cristal o cerámica. Conservan mejor el calor que los de metal.
- Ahorra energía horneando varias tandas de galletas, o más de un pastel, a la vez.
- Mantenga las ollas y sartenes tapadas para evitar la pérdida de calor y reducir el tiempo de cocción.
- Limpie los quemadores después de cada uso. Un quemador limpio calienta de forma más eficiente, consumiendo menos energía.
Con un poco de planificación y un esfuerzo extra, usted y sus invitados pueden disfrutar de un banquete navideño que no suponga un gasto excesivo de energía ni para el medio ambiente. Visite www.celp.com para obtener consejos sobre eficiencia energética.